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黄河流域走出的中华厨祖 ——伊尹祭拜活动在陕西省合阳县举行

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“治厨如治病,烹鲜若治国”。中国烹饪始祖伊尹(约公元前1649年-公元前1549年)夏朝末年生于空桑(今合阳)。
一生忧国忧民,辅助商汤灭夏桀,为商朝的建立立下汗马功劳,用“以鼎调羹”“调和五味”的理论来治理天下,即老子所说的“治大国若烹小鲜”。

 
伊尹由厨入宰的经历,从史料记述中可知,伊尹先是当过奴隶的,幼年的时候寄养于庖人之家,得以学习烹饪之术,长大以后成为精通烹饪的大师。并由烹饪而通治国之道,说汤以至味,成为商汤心目中的智者贤者,被任用为相,影响重大。他的传说代表了中华民族顽强拼搏、自强不息的民族精神,是中华民族传统美德的楷模,并对后世产生深远的影响。


 

 
还有人将黄帝、神农和伊尹并称为"三圣人"的说法:"隐医医之为道,由来尚矣。原百病之起愈,本乎黄帝;辨百药之味性,本乎神农;汤液则本乎伊尹。此三圣人者,拯黎元之疾苦,赞天地之生育,其有功于万世大矣。万世之下,深于此道者,是亦圣人之徒也。贾谊曰:古之至人,不居朝廷,必隐于医卜。孰谓方技之士岂无豪杰者哉?"
 
2017年10月17日,中华厨祖伊尹祭拜活动新闻发布会在古城西安举行,10月29—31日祭拜活动在合阳县举行。
 


 

 


 

 

 
活动于当日上午十点开始,以“钟鸣九州”开篇,书写开场词的卷轴缓缓打开,和水袖墨舞相互呼应,相得益彰;
第二篇章“华夏共祭”,中国烹饪协会、陕西省商务厅、渭南市人民政府、中共合阳县委、县政府、各地烹饪餐饮行业组织等代表为厨祖伊尹雕像敬献花篮;
第三篇章“继往开来”,中国烹饪协会授予合阳县“中国黄河生态美食名城”称号。活动在大型舞蹈“花开盛世”中落幕。


 


 

 

 
本次活动不仅给参加活动的所有观众带来了一场盛大的视觉盛宴,也表达各界人士对厨祖伊尹精神的传承。有效促进了合阳饮食文化的传承与发展,为一步推进文化旅游宣传和提升合阳对外形象提供了一次难得的契机。合阳独一无二的踅面,是世界上最早的方便面;合阳面花更是把陕西美食做成了精美的艺术品;


 
 
“缅怀伊尹功绩,弘扬伊尹精神,对于传承和发展中华饮食文化、推动餐饮转型升级有着重大意义。”中共合阳县委书记李县平说,“同时,中国烹饪协会在合阳召开全国美食地标城市高峰论坛和中国烹饪协会行业社团委员会2017年会两个会议,也将有力地推动本县餐饮、文化、旅游等产业快速健康发展,欢迎大家常来合阳,品味伊尹饮食文化精髓,体验古莘文化底蕴”。
祭拜活动后,中国美食地标城市高峰论坛、中国烹饪协会行业社团委员会2017工作会议将同时在合阳召开。

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